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요리

오감으로 즐기는 정성의 맛.

식재료의보고 · 오이타의 산해 일품 재료와 최고 요리사의 창의력이 가득한 식단.
기성품은 사용하지 않고, 계절마다 제철 재료를 사용하고 소재에서 정성스럽게 만들고 있습니다.
또한 "따뜻한 것은 따뜻할 때, 차가운 것은 차가운 가운데"고 일품 일품 정중 한 상을 차리는 일을 유의하고 있습니다.
하루의 활력의 근원이되는 아침 식사는 다채로운쇼카도 스타일 일본 정식을 준비.
출발 직전까지 요리 여관 Oyado Uraku"정성의 맛 '을 눈으로 혀로 즐기실 수 있습니다.
  • 조석 방 식으로 즐기실 수 있습니다.

    나카이가 요리사와 고객의 사이를 통해 제작자의 얼굴이 보이는 요리를 제공하고자 뜻하고 있습니다.
    정성의 맛을 여유롭게 즐길 수 있습니다.
  • 【석식】본격 가이세키 요리

    일품 씩 만들었던이 옮겨져 오는 저녁 식사는 오이타현 산(産) 오이타 와규 소고기 분고 해협 해산물 등 현지의 제철 식재료 중심의 본격 가이세키 요리입니다.
    분고규 소고기 백년의 고비에 탄생 한 오이타 와규 소고기 육질 4 등급 이상의 고급 비계와 섬세하고 녹는듯한 맛이 특징입니다.
    소재의 장점을 살린 고급스러운 맛과 양념까지 직접 만드는 수석 요리사의 열정과 정성을 느긋하게 즐기실 수 있습니다.
  • 【조식】쇼카도 도시락

    쇼카도 스타일 일식 정식 (총 8 종)입니다.
    여러가지 요리를 조금씩 맛볼 주려고 완벽하게 갖춰져 아침 식사를 준비하고 있습니다.
  • 어린이 요리【아침 · 저녁 식사 일례】

수석 요리사의 소개

  • 【수석 요리사】니시무라 유키

    나가사키 현 이사하야 시 출신
    오이타, 나가사키의 호텔 레스토랑에서 수행.
    2003 년 당관 선대 수석 요리사하세노 사사.
    2008 년 본 시설의 수석 요리사가된다.