お料理
五感で楽しむ真心の味
食材の宝庫・大分ならではの山海の逸品食材と
料理長の創意工夫が満載の献立。
既製品は使わず、季節毎の旬食材を使用し、
素材から丁寧に作り上げております。
また、「温かいものは温かいうちに、冷たいものは冷たいうちに」と
一品一品丁寧な配膳を心がけております。
1日の活力の源となるご朝食は、彩り豊かな松華堂風和定食をご用意。
ご出発間際まで、料理宿「お宿有楽」の『真心の味』を目で舌でお楽しみいただけます。
料理長 西村 友希
長崎県諫早市出身
大分、長崎のホテル、割烹にて修行
2003年より当館先代料理長長谷野氏に師事
2008年当館の料理長となる
写真のお料理は一例です。
お宿 有楽
〒879-5102 大分県由布市湯布院町川上2868-5
TEL:0977-28-2700
FAX:0977-28-2705
さりげないけれど真心のこもったおもてなしがモットーの宿。全10室中5室は露天風呂付。お料理は地元の食材をふんだんに取り入れあしらいも美しく華やかな料理長の“真心の味”を朝・夕食共に部屋食で。
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